fbpx

МЕНЮ

нещо изискано

за начало

свежи

Салати

  • Страчатела 280 гр. / 19.00 лв.

    Страчатела с печени кестени, чери домати, авокадо, маслини таджаска, свежи салати микс, хрупкава брускета, песто и отлежал сос балсамико.

  • Патладжан и Катък 290 гр. / 12.00 лв.

    Запечен патладжан, мариновани печени чушки, маслини таджаска, домашен катък с билки, олио от риган и хрупкав хляб.

  • Патешко Магре 280 гр. / 17.00 лв.

    Домашно опушено патешко магре, свежа салата микс, маринована тиква, запечен пекан, стафиди с ром и балсамико винегрет.

  • Трахана със скариди 300 гр. / 19.00 лв.

    Запечени тигрови скариди с трахана, магданоз, бекон, розов домат, маринована краставица и леко пикантен ароматен винегрет.

  • цезар 290 гр. / 16.00 лв.

    Салата Цезар с пиле, бекон, айсберг, романа, каперси, крутони, пъдпъдъче яйце, пармезан и цезар дресинг.

Студени

Предястия

  • Тартар 160 гр. / 26.00 лв.

    Леко пикантен сготвен тартар от млечно телешко бон филе с кестени, рукола, крем от заквасена с лимон и билково олио.

  • Маринован Паламуд 120 гр. / 18.00 лв.

    Маринован паламуд с азиатски винегрет и хрупкав хляб.

  • Дърпано свинско 180 гр. / 17.00 лв.

    Дърпано свинско с кисели краставички, свежа салата, горчица, хрян, запечени брускети и домашен сос барбекю.

  • Крем Патладжан 160 гр. / 12.00 лв.

    Крем от патладжан с орехи, мус от Филаделфия, чери домат, билково олио.

  • плато 60 гр. / 22.00 лв.

    Плато филе Ломо Иберико де Бейота.

подбрани

изкушения

Топли

Предястия

  • Октопод на плоча 180 гр./ 37.00 лв.

    Октопод на плоча с крем от праз лук, чоризо и гъби шитаке.

  • Гъши дроб 160 гр. / 39.00 лв.

    Запечен гъши дроб с пак чой, цвекло, пюре от макадамия, сусам и азиатски сос.

  • Тигрови скариди 160 гр. / 26.00 лв.

    Тигрови скариди на тиган, доматена салца, босилек и сос от омар.

  • млечно телешко с манатарки 180гр./ 29.00 лв.

    Млечно телешко бон филе, целина пюре, запечена манатарка и сос марсала.

  • запечено козе сирене 160 гр./ 18.00 лв.

    Запечено козе сирене със зелени смокини, пюре от цвекло, запечен пекан и бейби спанак.

основни ястия

месо и риба

  • салтимбока 300 гр./ 29.00 лв.

    Салтимбока със свински джолан немско кисело зеле, гъби шийтаке, сос от червено вино и билково олио.

  • Особуко 300гр./ 38.00 лв.

    Телешко особуко с ризото миланезе, крем от костен мозък, пармезан и сос от тъмна бира.

  • Бутче от петле 300 гр. / 24.00 лв.

    Конфирано бутче от петле, пюре от сладък картоф, задушен спанак, райска ябълка и пилешко жу сос.

  • фермерско телешко 300 гр. / 48.00 лв.

    Фермерско телешко бон филе, картофено пюре с трюфел, бейби моркови броколини и сос от червено вино.

  • пилешко био филе 300 гр./ 24.00 лв.

    Пилешко био филе с черен ориз, едамаме, пюре от спанак, зехтин и гроздова редукция.

  • Див Лаврак 280 гр./ 37.00 лв.

    Филе от див лаврак на фурна с гъби, булгур, броколини и сос бекон с билки.

  • Сьомга 280 гр./ 31.00 лв.

    Филе от сьомга на плоча с аспержи, мус от моркови, билково олио и сос от каперси с лимон.

  • черноморски паламуд 280 гр./ 27.00 лв.

    Филе от печен черноморски паламуд с картофено пюре, доматена салца, артишок, магданоз, бяло вино, чесън и маслиново олио.

“Hunger Is The Best Sauce”

Miguel De Cervantes

нещо за душата

десерти

  • десерт линд 120 гр./ 9.00 лв.

    Шоколадов десерт Линд.

  • чийз кейк 120 гр./ 9.00 лв.

    Печен чийз кейк с тиква.

  • Веган торта 100 гр./ 9.00 лв.

    Сурова торта Веган с форми, кокос и ядки.

  • Крем Брюле 80 гр / 7.00 лв.

    Крем брюле ванилия.